Пардубицкий пряник станет законным символом Чехии

Пардубицкий край Чехии намеревается просить защиты у Европейского союза для своего знаменитого пряника. Как утверждают местные кондитеры, «Пардубицкий пряник» не может изготавливаться в Польше, Градце Кралове или Праге. «Пардубицкий пряник» для чехов символ не меньшего значения, чем «тульский пряник» для россиян. Изготавливаемый на протяжении нескольких веков пряник вполне может стать восьмым символов Чехии под охраной европейского законодательства. Первыми охраняемыми торговыми марками Чехии стали будейовицкое пиво, запеченные штрамберские уши и погорелицкий карп. Классический «Пардубицкий пряник» готовится из теста, в которое добавляют мед, сироп и сахарные глазури. По некоторым рецептам для их приготовления используются и специи – анис, кориандр, черный перец и другие; смесь различных добавок в определенной комбинации и создает неповторимый вкус пряника.