Путеводитель по суши появится в США

В конце октября в США появятся на свет экологические путеводители по суши, изданные тремя организациями, выступающими за защиту окружающей среды.

Каждая из этих трех организаций, Институт голубого океана (Blue Ocean Institute), Фонд защиты окружающей среды США и Аквариум залива Монтерей, выпустят свой собственный путеводитель. Каждое из этих пособий будет настоятельно рекомендовать гурманам отказаться от поедания суши, приготовленных из синего (синеперого) тунца и речного угря, которые находятся под угрозой исчезновения. В список неподходящих для приготовления суши рыбных ингредиентов также вошел лосось, выращенный в рыбоводческих хозяйствах, которые используют методы аквакультуры, загрязняющие мировой океан.

По утверждению трех путеводителей, лучшим выбором любителей суши станут лосось, выловленный в водах Аляски, морские гребешки, выращенные на рыбоводческих хозяйствах, и тихоокеанский палтус. По данным экспертов, эти виды рыбы либо добываются на контролируемых для вылова территориях, либо выращиваются с использованием методов, не наносящих вреда окружающей среде. (По материалам РИА Новости)